很多朋友都非常喜欢各种红烧鸡。
红烧鸡翅、三杯鸡、鸡公煲、黄焖鸡。
因此本吃货就根据多年吃货经验，综合以上各种鸡的做法，研究了本菜谱，最简单最好吃。每次老公都吃的连汤冻都吃光，就差舔盘！这真是欣慰 嘿嘿！
虽然看上去材料很多，真的做起来就几步，非常容易成功。
特别献给像我一样又懒又馋的吃货们！
另外，不用谢，这都是我应该做的 哈哈。
特此声明。因为老公不能吃辣椒，所以本方里没有放辣椒，喜欢吃辣椒的朋友可以在出锅前十分钟加一些青红椒焖熟即可。
| 主料 | |
| 鸡翅或翅根 | 十只 |
| 香料 | |
| 葱末 | 少许 |
| 姜 | 五片 |
| 蒜瓣 | 五瓣对半切开 |
| 八角 | 一颗 |
| 花椒 | 十粒 |
| 香叶 | 两片 |
| 料汁 | |
| 生抽 | 两茶匙 |
| 料酒 | 两茶匙 |
| 蚝油 | 一茶匙 |
| 啤酒 | 四茶匙 |
| 糖 | 半茶匙 |
| 盐 | 1g |
| 黑胡椒粉 | 三分之一茶匙 |
| 味精 | 2g（可不放） |
| 出锅料 | |
| 芝麻 | 少许 |
鸡翅或者翅根洗净，用少许料酒腌制二十分钟备用。
葱姜蒜切好，八角花椒香叶备用。
料汁全部加入碗中调匀备用
砂锅大火烧干保证无水 防止溅油。然后加入植物油烧热，比炒菜多一点。油热后加入依次放入八角 花椒香叶快速爆香。
然后将葱姜蒜爆香。
加入翅根或者鸡翅翻炒均匀，转中火，盖盖焖二十分钟，期间每隔五分钟翻炒一下防止粘锅。（鸡翅焖烧的时间比翅根要短，看见鸡肉全部变白即可进行下一步）
待鸡肉五分熟变白，将调好的料汁全部倒入拌匀，盖盖焖十分钟。（期间注意翻动 防止糊底。）
开盖大火收汁。（不要收太干留一点点汁水更好吃。）
撒上芝麻就可以开吃啦！
好吃的秘诀：
1.鸡肉要腌制能更好的入味
2.锅要烧干防止溅油
3.油要烧热再爆香香料，才能将香料的香味逼出
4.先爆香花椒等在爆香葱姜蒜，是因为葱姜蒜容易糊，要后放。
5.鸡肉焖烧时要注意随时翻拌 防止粘锅。尤其是出锅前的十分钟。
6.能吃辣的朋友在出锅前十分钟加入青红椒块焖熟后更好吃，
7.将鸡翅换成大鲜虾，就可以变成美味的红焖大虾了，只是出锅前十分钟不太放青椒，淋入少许辣椒油，也超好吃哦！