手工凉皮儿

手工凉皮儿的做法步骤

1. 第1步.

   面粉500克（高筋哦）

2. 第2步.

   3克左右的盐

3. 第3步.

   加入适量清水用筷子搅拌，

4. 第4步.

   搅拌成这个样子就可以开揉啦😄

5. 第5步.

   当当当当当，面团来也…

6. 第6步.

   用保鲜袋密封，醒面30分钟哦，😂

7. 第7步.

   醒好面以后用清水没过面团，然后就开始洗面😊

8. 第8步.

   我洗我洗我我洗洗😎把洗出来的像牛奶🐮一般的水全部倒进另外一个容器里，这个过程重复4到5次☺

9. 第9步.

   终于洗完啦😄一大盆子呢😊

10. 第10步.

    静置4到6小时😢时间好长啊，不过吃货总是不怕麻烦的😂不能动它哦，然后水和面会慢慢分离的，我忘记拍照片了，发一张快倒完上面一层清水的图片把，慢慢的倒哦，不要把好不容易沉淀下来的再搞混了😬

11. 第11步.

    全部清水都分离出来啦，然后再用筛子过一次☺不要怕麻烦哦，然后就出来一碗面浆啦，😂真的很像牛奶啊😂

12. 第12步.

    准备一个😂额…我都不知道该怎样形容啦，看图吧，我用的是奶粉罐的盖子，好吧，忽略掉它……哈哈，家里没有这样的盘子，大家可以找类似的盘子哦，用披萨🍕盘也可以，我这也算是为了吃，无所不用其极啦😄

13. 第13步.

    底部刷一层油，均匀刷上去😊放上一勺子的面浆，均匀铺开………

14. 第14步.

    上蒸笼，2到3分钟左右😊好快的

15. 第15步.

    我会把它们都卷起来哦，😊也可以平铺开一层层叠起来呢，自己喜欢哦(´-ω-`)😜

16. 第16步.

    一下子就好多条啦，我拿两个盘子轮流着蒸，比较快呢😊

17. 第17步.

    切成条☺

18. 第18步.

    切点配菜，青瓜丝，还可以烫点豆芽，火腿肠之类的…今天冰箱啥都没就剩青瓜了，左边是用擦丝器来擦的，右边是放弃擦丝器自己切的，😂还是别偷懒了，切把……

19. 第19步.

    放点芝麻油，陈醋，盐，鸡精，酱油，辣椒，花生米，………很多我就不说啦，洗面剩下来的面筋可以拿来蒸大概15分钟可以切好用来伴着吃，今天不小心把面筋掉在地上了，就没有面筋的出现，还是觉得不太完美😭

20. 第20步.

    拌匀，可以开吃啦，味道真的很赞，，，，😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍