coconut flour shortbread cookies
这是一款用椰子粉coconut flour制作的奶酥饼干 。
【coconut flour是椰子肉脱水之后磨碎而成的粉末，并不是椰奶粉coconut milk powder或者椰蓉。】
我用了2大勺蜂蜜，杏仁精，1大勺罗汉果糖粉。
烤箱预热到170 C或325F。
取一小碗，把融化黄油或者椰子油，香草精/杏仁精，蜂蜜/枫糖浆，糖（如果需要），混合完全。
筛入椰子粉coconut flour，拌匀。
把面团分成可以握住的几块，分别搓成条。然后等分成小圆球（大小随意）摆入烤盘，最后用手指或者叉子压一下。
烤制8-10分钟，取出在烤盘上放着不要动，等完全晾凉再移动，否则会碎掉。 *这款饼干不会再烤制过程中散开。