冬笋卤肉饭

冬笋卤肉饭的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉冬笋切小丁焯水，洋葱切丝，鸡蛋煮熟剥壳

2. 第2步.

   锅内放适量的菜油烧至6成热加洋葱丝用小火慢慢炸干水份

3. 第3步.

   洋葱炸至金黄酥脆出锅沥油

4. 第4步.

   用炸洋葱的油煸透五花肉后加料酒闷一会再放老抽、生抽、冰糖、香料、姜葱、冬笋、熟鸡蛋，一次性加足热水大火煮开转小火

5. 第5步.

   煮至肉笋酥烂，转大火将汤汁收干

6. 第6步.

   煮肉的同时用开水焯熟青菜放盘中

7. 第7步.

   热米饭倒扣盘中，取一个卤蛋对半切开放盘中，卤肉浇在饭和青菜上即可