草莓班戟

草莓班戟的做法
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草莓班戟的食材和调料

班戟外皮
普通面粉1/2cup
玉米淀粉20g
黄油5g
鸡蛋2颗
牛奶170ml
12g
奶油200ml
草莓
8g

草莓班戟的做法步骤

  1. 第1步.

    面粉、淀粉、糖倒入牛奶搅拌,尽量减少结块

  2. 第2步.

    打入鸡蛋,打散,混合均匀

  3. 第3步.

    黄油融化,将少许面糊倒入黄油碗中,混合后倒回面糊碗,混合均匀

  4. 第4步.

    过滤,静置

  5. 第5步.

    平底锅,不要油! 全部过程用小火!

  6. 第6步.

    平底锅微烫 倒入适量面糊,铺满锅底,待面糊看上去全部凝结,揭起,放一边

  7. 第7步.

    用湿毛巾给锅降温,做第二张皮

  8. 第8步.

    待面糊用完后,将已成型的皮一张一张重新回锅,再次煎至全熟

  9. 第9步.

    皮晾凉。打奶油,奶油打至没有尖尖

  10. 第10步.

    然后就可以包了!

小贴士

1.面糊之所以不一次成型是为了好看。
因为班戟皮是不要翻面煎的,一次煎时间太长反面会焦!
回锅法,一点棕色部分都不会有

2.冷藏更好吃

3.草莓一定要切!

4.材料用量不需要那么严格,和菜谱所给量大差不差就行

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