常吃水煮肉，今日我来做。全凭想象力，效果还不错。
肉切薄片，加老抽、料酒腌制入味。 生菜洗净铺在大盆底部、豆皮、木耳切丝，过滚水汆烫后捞出。
腌好的肉片依次放入水中略烫熟并放入盆中。
另起一锅倒油，放入姜末、花椒、干辣椒、郫县豆瓣炒出香味和红油。然后加入热水或高汤煮开，倒入盆中。
在肉上放葱末，烧一些热油，浇上逼出葱香味。上桌！
第一次做。烫的时间不长，肉很嫩。下次打算再切薄点，然后加点蛋清试一下。另外家里没有辣椒面了，所以上面没放，相信加上会更香。
