油炸丸子

油炸丸子的做法

37人浏览0人收藏海迪澈爱厨房

油炸丸子的做法说明

油炸丸子，一个可以百变的食材，可以干炸吃，也可以再加工，炒、溜、蒸、煮样样都行，空时我就会多做一些，犯懒时，拿来便用，吼吼吼…

油炸丸子的食材和调料

牛肉馅	700g
麻油	25g
盐	7g
白砂糖	4g
花椒粉（自制）	2g
十三香	3g
酱油	25g
淀粉	20g
馒头	大点1个，小的1,5个
鸡蛋	2个

油炸丸子的做法步骤

第1步.
准备肉馅放入大盆中备用

第2步.
一个大馒头把皮扒掉备用

第3步.
把馒头搓成渣

第4步.
肉馅儿中加二个鸡蛋

第5步.
加香油、盐、糖、调料、酱油淀粉，向一个方向搅使肉馅儿上劲儿。

第6步.
加入馒头渣

第7步.
抓匀

第8步.
这是拌好的肉馅儿

第9步.
锅中加足够量的油

第10步.
逐个放入丸子煎炸

第11步.
出锅喽

小贴士

加馒头渣使丸子很松软，如无可放面包糠。

相关菜谱