我老公特爱喝鱼汤，以前在宿舍，两大男人研究煮鱼汤，可是煮出来的鱼汤一直不白。。原以为是电磁炉的原因，还特意买了煤气炉，可结果还是不行。其实要鱼汤变白是非常简单的
1，首先把买回来的新鲜鲫鱼处理干净，把鱼身向下，把水沥干，尽量减少煎鱼时油飞溅
2，热锅，加油（比平常多点，煎鱼易粘锅），把姜放进去爆一下
3，把鱼放进锅煎到两面金黄色
4，把沸水倒进锅里！没错！沸水！沸腾的水！它就是秘密武器！然后盖锅盖，沸腾不久鱼汤会变成白色，煮20-30分钟，可以根据个人喜好添加白萝卜，红萝卜，玉米，淮山都可以，最后加盐调味即可出锅啦～