黄油面包卷儿

黄油面包卷儿的做法步骤

1. 第1步.

   除黄油以外的所有原料放在一起加水拌匀，揉面团至光滑！醒发20分钟后加入黄油继续揉面团！会发现面团已经很软闻起来也很香！直至扩展阶段出膜！继续醒发！

2. 第2步.

   发酵至原来体积的1.5或2倍大，手指蘸面粉中间插孔不回缩！发酵完毕.

3. 第3步.

   均匀分成几等份儿！滚圆！盖上保鲜膜松弛十分钟！

4. 第4步.

   逐个将面团搓成水滴状，便于接下来操作！

5. 第5步.

   用擀面杖擀成三角形状，如果不是很规则，用手抻一下，无论怎样尽量做成如图所示！😄

6. 第6步.

   逐个将每份从宽的一头向窄处卷成羊角状！我做的之所以大小不一是因为其中八个里面夹了火腿肠！😊

7. 第7步.

   再次入烤箱，底部放一碗热水发酵至1.5倍左右！拿出刷蛋液！待蛋液吸收一下，入烤箱……

8. 第8步.

   面包胚入烤箱上下火160度，20分钟！最后几分钟可调温度至200度便于上色！烤好出炉！也可适当再刷一层事先预热过的花生油！色泽会更诱人哦😍！

9. 第9步.

   再来一张特写！真的很软很美味😍😍😍哦！