最近雾霾肆虐，要吃一些百合润肺了，百合除了蒸食，熬粥等甜味做法外，还可以做成鲜咸口味的，与牛肉同食也是极好的。
备料：百合洗净掰开，牛肉切小块（我喜欢带点肥的，吃起来有层次感，不喜的亲可用纯瘦），姜切丝，大蒜切末
锅内倒油，油七成热时放入姜丝 蒜末，煸香它们
倒入切好的牛肉块，大火炒至变白色
这时就可以倒入料酒，生抽，老抽，白糖，翻炒一下
放八角，倒入一点温水（比牛肉块稍微低一些），放入百合
大火烧开后转小火，盖上锅盖，小火10—15分钟
泡开一些枸杞子
时间差不多啦，揭开锅盖看到汤汁收得可以了，根据口味加适量的盐（如果之前生抽放的多就不用加盐了，控制每天的盐摄入量有利健康噢）
盛入盘中，洒一些枸杞子和葱花作为点缀，就OK了😉
百合性味甘、微苦而平。中医学学认为，百合有清心润肺、除烦安神、化痰止咳的作用。 常食有润肺、清心、调中之效，可止咳、止血、开胃、安神。