蔓越莓饼干是蔓越莓干与黄油的完美结合，蔓越莓干富含令肌肤美丽健康的维生素C，具有一种独特的浆果香味，蔓越莓的酸甜到好处地中和了黄油曲奇微微的甜腻，香气四溢，口感香甜酥脆，让人一吃起来便停不了口。
这款饼干不用借助任何饼干模具，因而具有浓郁的手工特色。看上去没有商业产品那么整齐划一，蔓越莓干的点缀也参差不齐。然而正是因为这种不完美，手工曲奇成为了世界上最受欢迎的甜点之一。
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提前半小时将黄油切成小块，室温软化
将黄油，糖粉，香草精混合搅拌均匀直到顺滑，无颗粒状。
然后将面粉过筛后加入2中，搅拌均匀即可。不要过分搅拌。加入一点点盐，最后加蔓越莓干。
4.如果蔓越莓干过大，可以拿刀切小一点，饼干会比较美观。
把和好的面团捏成长方条状。
用保鲜膜把面团包好放入冰箱冷冻半个小时
从冰箱取出后切成4-5mm厚相等的小方块，然后放到烤盘上等间距离放在烘烤纸上。
烤箱调上下火160摄氏度预热3分钟，将蔓越莓饼干放入烤箱烘烤20分钟饼干的边开始变黄立即拿出烤箱，凉凉后饼干就可以吃了哦~
小心烤糊，要注意观察~