红烧鳊鱼

红烧鳊鱼的做法步骤

1. 第1步.

   1、鱼洗净、沥干水、两边各划三刀、抹盐 2、锅烧热 放油烧热 下鱼煎，没有煎好不能翻边，怕粘锅可左右晃动、两面煎好后 放一边。 3、用锅底的油爆香 葱姜蒜 4、放鱼、加水没过鱼 大火煮开，加干辣椒 5、水煮少后，放一点生粉收汁，撒葱花、香菜。