海参具有滋阳、补血、健脾、润燥的作用。山药有补脾肺、清虚热、固肠胃的作用。两者合为一起，可以养气补血。
海参是已经发好的，山药洗干净。
海参斜刀切片，山药切片。
热锅放油先炒山药，炒的同时要加水，炒到八成熟放生抽，然后放入海参红辣椒一起炒，因为海参不能久炒，大约炒两分钟左右放盐和老抽就可以装盘了，洒点葱花开动吧！
非常简单容易操作的一道美味佳肴!
