Qi妈御膳房---巧克力慕斯蛋糕

Qi妈御膳房---巧克力慕斯蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   黑巧克力与牛奶，按配料表比例混合，隔水加热，充分溶解搅拌，均匀混合

2. 第2步.

   吉利丁片加清水泡软，沥去水份待用

3. 第3步.

   巧克力浆里加入泡软的吉利丁片，继续加热充分溶解搅拌均匀

4. 第4步.

   放一旁冷却待用

5. 第5步.

   淡奶油打发。先倒一半，打蛋器高速硬性打发，有清晰纹理，打蛋器提起（图2）所示状态，装入裱花袋待用（图4）；倒入剩下的液态淡奶油，继续打发，刚脱离液体能流动状态即可，不要打太久，否则不好和巧克力浆混合（图3）

6. 第6步.

   将巧克力浆与奶油混合均匀，制成巧克力慕斯液

7. 第7步.

   6寸蛋糕片切边放入6寸慕斯圈，切边的蛋糕片比6寸小一圈，这样为了慕斯蛋糕成品的边缘比较美观～

8. 第8步.

   按照一层蛋糕一层慕斯液，一层蛋糕一层慕斯液的顺序倒入慕斯圈中

9. 第9步.

   层与层之间加入准备好的核桃仁，此步骤也可以加入自己喜欢干果或水果丁哦～各位小主可以自由滴发挥！

10. 第10步.

    包上保鲜膜放冰箱冷藏4-6小时，使慕斯液充分凝固

11. 第11步.

    嘀嗒嘀嗒，4个多小时过去了，慕斯液已经充分凝固了，从冰箱取出，用吹风机热风在四周轻轻吹一下，这样做边缘会微微融化，方便脱模

12. 第12步.

    铛铛铛党～～脱模成功，准备装饰啦～

13. 第13步.

    准备好的草莓🍓和裱花袋袋奶油做成圣诞老人的形象，用黑芝麻装点眼睛，此处造型也可以自由发挥哦

14. 第14步.

    红红白白，刚过完圣诞不久，是不是很讨喜啊…

15. 第15步.

    其余的草莓切丁，摆上圣诞老人，装裱蛋糕！加些草莓叶子和白色糖珠，丰富色彩

16. 第16步.

    撒上糖粉，营造下雪的效果～～切开的草莓丁有水分，糖粉撒上很快就融化了。

17. 第17步.

    准备装盒，带着去看宝贝儿子喽～

18. 第18步.

    某同事批评过我，做的东西很美味，就是带给他们时，盛放的容器没卖相…白吃要求还挺高，好吧，这回装的盒子也要美美嗒～

19. 第19步.

    PS：剩余的材料也不要浪费哦～可以做成慕斯杯，和咖啡、下午茶可是绝配哦～