小侄子吃鸡蛋过敏,所以他妈妈让我试做了一款鸭蛋戚风蛋糕。我用量是8寸大。
蛋白加柠檬汁加糖65克,打发,比鸡蛋难打发,要有耐心。
蛋黄+糖20+柠檬汁+油+水+低粉。
混合之后,预热烤箱170°40-50分钟左右。
我总共用了半个柠檬,主要想中和鸭蛋的腥味。