鸭蛋戚风

鸭蛋戚风的做法
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鸭蛋戚风的做法说明

小侄子吃鸡蛋过敏,所以他妈妈让我试做了一款鸭蛋戚风蛋糕。
我用量是8寸大。

鸭蛋戚风的食材和调料

蛋白180-200克
蛋黄80-100克
85克
50克
色拉油50克
柠檬汁适量
低粉90克

鸭蛋戚风的做法步骤

  1. 第1步.鸭蛋戚风的做法步骤 第1步

    蛋白加柠檬汁加糖65克,打发,比鸡蛋难打发,要有耐心。

  2. 第2步.鸭蛋戚风的做法步骤 第2步

    蛋黄+糖20+柠檬汁+油+水+低粉。

  3. 第3步.鸭蛋戚风的做法步骤 第3步

    混合之后,预热烤箱170°40-50分钟左右。

小贴士

我总共用了半个柠檬,主要想中和鸭蛋的腥味。

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