金桔不仅美观，而且果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。作为食疗保健品，金桔蜜饯可以用来开胃，饮金桔汁能生津止渴，雾霾天喝一点，润润嗓子吧！
金桔洗一下，淡盐水浸泡30分钟。煮一锅开水，放进去煮1分钟。
去核去蒂切小块。
柠檬一半切片一半留用。
金桔切好后，加柠檬片，一半的冰糖，100ml水，开大火煮开。
里面的液体沸腾之后，把刚刚留用的半个柠檬榨汁倒进去，加剩下的冰糖，换中到小火继续煮大概40分钟。
之间要不断的搅拌，避免糊底。
有明显的粘滞感的时候就差不多了，关火之后会变得粘稠，晾凉装入容器就可以了。
1.一定要搅拌，不然很容易糊底
2.容器一定要无水无油，不然容易坏