苦瓜咸菜焖麻鱼头

苦瓜咸菜焖麻鱼头的做法步骤

1. 第1步.

   麻鱼头去鳃，洗净，剁块。备用。

2. 第2步.

   苦瓜，咸菜切条，蒜苗切段，将蒜白和蒜叶分开放。

3. 第3步.

   放油起锅，爆香姜丝，蒜白。鱼头粘少许生粉放入锅中煎至双面金黄。

4. 第4步.

   将苦瓜，咸菜放入，加入水，水量以淹没材料面。加盖焖煮20分钟，放入蒜叶，加少许盐起锅。