香菇酱油虾皮饭

香菇酱油虾皮饭的做法步骤

1. 第1步.

   干香菇开水泡发（开水快一些），泡过的水不要到掉，留着调汁。

2. 第2步.

   香菇水挤干，切片，五花肉切丁，姜切丝。

3. 第3步.

   切好的五花肉加一勺料酒少许淀粉腌制。

4. 第4步.

   泡香菇的水过滤（泡完香菇的水碗底有很多沙子，杂质，到的时候要注意），加两勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，根据自己的口味加入少许白糖（不是为了甜，是提鲜）。

5. 第5步.

   开火，油不要太多，加姜丝，爆香后加五花肉，略微出油后下虾皮，而后下香菇，翻炒片刻，加入刚刚调好的汁，小火煮开（觉得有点干的可以添点水）。

6. 第6步.

   把煮好的香菇虾皮倒入事先洗好的米中，根据情况适量加减水量。按电饭煲的煮饭键，就可以静候美味了。

7. 第7步.

   出锅后可以根据自己的口味加点香葱，味道更好。