《葱花饼》

《葱花饼》的做法步骤

1. 第1步.

   面皮放在案板上，用刷子朝上的一面刷上油（猪油的话提前加热融化，使用猪油会增加面饼的松脆度）以此重复放满八个面皮，用擀面杖擀成长椭圆形，放上调制好的葱花或者肉馅。

2. 第2步.

   卷好后，将一端拧着收底，竖着右手稳定面团，左手顺时针边扭动边像下压，压制成圆饼形。

3. 第3步.

   我用的是电陶炉和平底不粘锅，预热后加入植物油加热到七八分热放入面饼，放入时稍微的轻压旋转，保证整个面都平整沾上油，翻面重复。两面金黄时开最小火盖上盖子微微的烘烤一下，不熟练的要经常翻面喔。

4. 第4步.

   制作完成