冬日小温暖板栗红烧肉

冬日小温暖板栗红烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉洗净切成块。

2. 第2步.

   锅内放冷水，五花肉冷水下锅煮沸烫出血沫，然后捞出沥干备用。

3. 第3步.

   油锅加热，放入姜片煸出香味。

4. 第4步.

   再放入八角、桂皮和香叶，炒出香味。

5. 第5步.

   放入五花肉煸炒。

6. 第6步.

   将肉炒至边缘出现淡淡的焦黄色，倒入料酒。

7. 第7步.

   再倒入老抽翻炒均匀。

8. 第8步.

   撒入冰糖翻炒，注意翻炒的动作要快，防止糊锅。

9. 第9步.

   炒一会就看到糖完全融化在汤汁里面，并且包裹在肉的外表形成亮亮的糖色。

10. 第10步.

    关火，将锅内的肉和一切汤汁香料统统倒入砂锅内，加水到没过肉，大火煮开。

11. 第11步.

    倒入洗净剥好的板栗肉，撒入一小勺盐，然后盖上锅盖转小火炖40分钟。

12. 第12步.

    炖好之后再打开锅盖，转大火收汁，约3-5分钟看锅内汤汁收的差不多就可以了。

13. 第13步.

    成品图~