爱上易小焙,从香浓炼乳面包开始

爱上易小焙,从香浓炼乳面包开始的做法
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爱上易小焙,从香浓炼乳面包开始的做法说明

在海燕老师的群里领到了易小焙的面包粉,因为身体原因,到今天才交作业,方子借鉴了王光光光光老师的日式香浓炼乳面包,真的很好吃!

爱上易小焙,从香浓炼乳面包开始的食材和调料

易小焙面包粉260克
细砂糖26克
牛奶150克
炼乳20克
黄油26克
4克
酵母4克
涂抹材料
炼乳30克
黄油30克

爱上易小焙,从香浓炼乳面包开始的做法步骤

  1. 第1步.爱上易小焙,从香浓炼乳面包开始的做法步骤 第1步

    所有材料备齐,除黄油外的材料放入面包机,启动揉面程序20分钟。

  2. 第2步.爱上易小焙,从香浓炼乳面包开始的做法步骤 第2步

    放入黄油,再次启动揉面程序20分钟。揉至扩展阶段。

  3. 第3步.爱上易小焙,从香浓炼乳面包开始的做法步骤 第3步

    放入面包机发酵程序,一发60分钟。

  4. 第4步.爱上易小焙,从香浓炼乳面包开始的做法步骤 第4步

    发好的面团取出,轻按排气。擀成方形。

  5. 第5步.爱上易小焙,从香浓炼乳面包开始的做法步骤 第5步

    切成若干小条,抹上涂抹酱(把融化的黄油和常温的炼乳搅拌均匀即可)然后再横着切成小小的正方形(我忘拍了)。

  6. 第6步.爱上易小焙,从香浓炼乳面包开始的做法步骤 第6步

    取小小的正方形面片,一片叠一片放入模具中,我用的是乐葵的4寸萨瓦林模具需要两个。到最后就是随意放放了。

  7. 第7步.爱上易小焙,从香浓炼乳面包开始的做法步骤 第7步

    放入烤箱,发酵至两倍大,取出刷涂抹酱,撒一些烤熟的核桃仁。烤箱预热180°

  8. 第8步.爱上易小焙,从香浓炼乳面包开始的做法步骤 第8步

    预热好之后把面包放进去烤制,180°,烤箱中下层25分钟。(我用的硅胶模,所以时间比较长一点)烤好后脱模,稍微晾一下就可以开吃了!

  9. 第9步.爱上易小焙,从香浓炼乳面包开始的做法步骤 第9步

    对了,吃的时候别忘了洒一些糖粉,超好吃的哦!

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