猫耳朵

猫耳朵的做法步骤

1. 第1步.

   将面粉加鸡蛋及盐和好，醒15分钟后擀成薄冰饼状。

2. 第2步.

   然后横着切为条状。

3. 第3步.

   再竖着切为块状。

4. 第4步.

   在切好的小方块上面撒干面粉。

5. 第5步.

   然后将小方块不停抖动，让它均匀散开。

6. 第6步.

   用大拇指将小方块摁住轻轻朝前一推，小方块就会变成一个像猫耳朵一样的小窝窝，如此便是猫耳朵老。

7. 第7步.

   肉丝放入花椒粉、姜末及盐和芡粉、酱油腌制一会。

8. 第8步.

   木耳发好，洗净后与肉丝一起炒熟。

9. 第9步.

   清水煮沸，放入猫耳朵煮熟。

10. 第10步.

    将炒好的木耳肉丝放入猫耳朵。

11. 第11步.

    加入葱花、蒜泥、香油、盐即可。