到泰国吃了椰香芒果糯米饭念念不忘，回来用自己喜欢的食材进行改造，糯米改成紫糯米，椰浆改成原味酸奶，芒果这里省略了，当然喜欢水果的童鞋可以佐以任何一种或多种你喜欢的水果增加风味（私以为酸奶和水果是百搭不厌哒^o^）。做出来的成品，明明是主食，吃起来却是小清新冰凉甜品的调调，省时省力美味美颜，低糖低卡补血益气，简直不能再美好，女生减肥好帮手😊
紫糯米淘过后泡水至少一小时，我一般是当做早餐吃所以米在前一天晚上就下水泡了，泡米的水直接煮。紫米不怎么吸水，所以煮米的水量要比煮大米的要少一些。拿不准的可以先加稍微少一点，大火煮沸后小火煮一会，倒入白砂糖搅拌均匀，把米煮到你能接受的软硬程度，这个过程中如果感觉米还没煮软就干了便可加少量水继续煮即可。我泡了一夜的米基本上只需十五分钟左右便可关火。（本懒癌重症患者一早起来先开火，再洗漱，洗漱完毕即可关火）
煮好后就是这个样子拉(´-ω-`)煮好的紫糯米倒是挺能吸水→_→。锅里直接把煮好的米扒拉开晾凉。
紫米饭晾凉后舀进模具扣出想要的形状，紧实一些更容易定型。
冰箱冷藏柜里取出的酸奶直接倒在扣好的米饭上，再撒上葡萄干即成。喜欢干果的可以撒上干果碎，亦可加上自己喜欢的各种水果切小块搭配，更多选择，更多欢乐*^o^* 真的很简单，对不对，对不对！