白菜豆腐蒸甜晒鲅鱼

白菜豆腐蒸甜晒鲅鱼的做法步骤

1. 第1步.

   自制风干甜晒鲅鱼。

2. 第2步.

   切成大块或小薄块皆可。

3. 第3步.

   豆腐切块。

4. 第4步.

   腊肉切薄片，图片上有点厚了。不喜欢腊肉的味道不放也可以，我喜欢不放的，味道更自然。

5. 第5步.

   白菜切粗条，菜帮菜叶分开。

6. 第6步.

   准备一个带盖的容器。小时候家里用的的搪瓷钵是最顺手的。

7. 第7步.

   白菜帮垫底，上按照鱼块-腊肉-豆腐的顺序间隔摆好。

8. 第8步.

   在鱼肉上抹适量猪油。淋上生抽，撒白糖和盐。

9. 第9步.

   白菜叶盖顶，加盖，上锅。大火烧开，中小火蒸30分钟左右即可。