这是我的第一款试验成功并能大量“生产”的小点心。上班之余时间不多，我总是在早上上班前将黄油拿出来软化，中午回来就快速制作，满足娘亲和她姐妹们下午茶☕的供应。
饼干的香甜，坚果的酥脆，一口一个，是不错的茶点。
黄油切小块，软化，加糖粉拌匀（为了打发的时候不会飞溅）； 用电动打蛋器搅打均匀，加入蛋液搅打均匀； 泡打粉拌入低粉，过筛加入上述黄油中，充分拌匀，形成光滑的面团。（喜欢其它口味可以加进抹茶粉、可可粉等，我拍照面团是加了抹茶粉，所以偏绿。）
整形非常简单，拧大约10～12g的一小块面团，搓成圆球，放进烤盘后用指尖压一下。
来个特写，我没有特别称重，按一个一口的“标准”随手拧的，中按压出一个凹洞。
在每个凹洞上放一粒坚果
表面刷上蛋液，烤箱上下火170度15～18分钟。
各烤箱脾气不同，第一次烤制请注意观察，表面上色满意即可。
1.黄油的打发无特殊要求，搅拌均匀即可。
2.面团和匀时一开始会黏手，耐心和，和均匀了就不会啦。
3.饼干出炉后晾凉，密封保存，可以保持酥脆一个月以上。