草莓奶油生日蛋糕 8寸

草莓奶油生日蛋糕 8寸的做法步骤

1. 第1步.

   蛋黄蛋清分开装备用，蛋清需打发。

2. 第2步.

   低速转高速打发蛋白，细砂糖分3次加入打发，最后一次加入10G的玉米淀粉一起打发至融化起尖勾状。

3. 第3步.

   搅拌蛋黄糊，加入牛奶，玉米油，低筋面粉后打发均匀起粘性即可。

4. 第4步.

   预热烤箱至180度。开始混合蛋黄和蛋白，先加1/3的蛋白霜进蛋黄糊中，充分搅拌后全部倒入蛋白霜中再次搅拌均匀，可以加入几滴柠檬汁，这样海绵底会更柔软性哦。

5. 第5步.

   搅拌均匀后倒入8寸圆模，从上往下震几次震出气泡，放入烤箱180度上下火烤25分钟左右。

6. 第6步.

   烤的过程中可以开始打发淡奶油，用于蛋糕抹面及表面裱花装饰用。打发至有明显纹路即可。

7. 第7步.

   戚风蛋糕脱模后切片开始抹面加草莓片夹层。

8. 第8步.

   最后裱花装饰啦，还算简单易操作哦，下次亲朋好友过生日可以自己做蛋糕送人啦。