喜欢在火锅里烫的菜，写来给自己当备忘录用的。（没拍照）
锅里放油烧热，放入葱姜蒜炒香；放入豆瓣炒出红油；放入干红辣椒花椒炒一下；最后放入火锅底料，两个人吃的话放100g就够了。（放入底料后火不能大，不然会糊）；再放点白糖一起炒，从锅边淋入适量料酒；最后放水煮开（最好可以放一根猪大骨或花鲢鱼头同熬，味道更好）
烫爱烫的菜。（最好不要烫叶类蔬菜，太吸油；淀粉类最好后烫，不然容易浑汤。
