棉花糖版牛轧糖

棉花糖版牛轧糖的做法步骤

1. 第1步.

   花生放到烤箱180度烤15分钟，中间烤7-8分钟搅拌一次，再烤7-8分钟。我喜欢略微烤的焦黄的花生，那样的口感更香。

2. 第2步.

   将烤好的花生去皮，切碎待用。

3. 第3步.

   黄油和棉花糖一起放进不粘锅中，一直保持小火，搅拌待黄油和棉花糖一旦都融化，搅拌起来顺滑无颗粒就可以，不要过度熬！不要将糖熬老了！

4. 第4步.

   将奶粉倒入搅拌均匀。

5. 第5步.

   再将花生碎倒入，就可以关火了，迅速翻拌均匀。不用揉，尽量翻拌就行。我用的电饭锅铲翻拌的。

6. 第6步.

   8寸方形模具铺油纸，放入糖团，拿电饭锅铲背面用力将表面压平整。

7. 第7步.

   常温冷却，凉透，切成大约4厘米长的条就行。我是晚上做的，第二天早上起来切的。

8. 第8步.

   包上糖纸。

9. 第9步.

   夏天也可以里面包上一层糯米纸。

10. 第10步.

    也可以做出各种果仁，蔓越莓的口味。

11. 第11步.

    强烈建议大家用雀巢全脂甜奶粉，味道很赞，一般超市都有卖，比一般烘焙奶粉好好好多倍啊！