椒盐牛舌饼（发面）

椒盐牛舌饼（发面）的做法步骤

1. 第1步.

   酵母粉拿温水化开，混合面粉，再加入适量温水揉成面团.

2. 第2步.

   刚开始面团可以揉得稍硬些，然后再手蘸水捣面，直到三光可以了，加盖送入温暖处发酵至两倍大，呈蜂窝状即可

3. 第3步.

   案板撒干粉，将发酵好的面团揉匀松弛10分钟，然后擀面杖擀开，把植物油+椒盐均匀抹在面皮上，由上往下卷起，切成大小合适的剂子

4. 第4步.

   将剂子两边切口捏住封口，顺势朝下按压成圆形饼状，记住剂子的切口是在饼的上下两面，然后将圆剂子擀成牛舌状

5. 第5步.

   入不粘锅中小火烙制微微上色，然后拿毛刷在上面的一面刷薄油一层，再将饼的另一面刷一层，只要饼起高了就可以出锅了

6. 第6步.

   刚出锅趁热吃了一个

7. 第7步.

   层次分明