
最近风靡小吃界的糯米蛋
糯米:是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

糯米用水洗净

洗净玉米和豌豆粒

加入酱油,把肉(腊肉、香肠),蔬菜拌匀静置2小时,更入味

把鸭蛋用清水清洗干净

在鸭蛋顶端敲一小口

倒出蛋清

把米装个9成满

上锅蒸熟,我蒸了50分钟

用锡箔纸裹了蒸,一是避免漏出来,二是吃的时候,锡箔纸打开可以放蛋壳,吃完,锡箔纸一捏,就可以丢了

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可以根据自己的喜好添加胡萝卜、香菇等蔬菜,肉,虾等
很多人不爱吃软糯的食物,认为不好消化,一吃就有被噎住的感觉。其实,与大米相比,糯米才更容易被消化吸收。糯米和大米的主要成分都是淀粉,但是糯米比大米含有的直链淀粉更少、支链淀粉更多,而通常支链淀粉被消化的效率比直链淀粉要高,因此糯米被消化的速度更胜一筹。