黑芝麻红枣戚风

黑芝麻红枣戚风的做法
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黑芝麻红枣戚风的做法说明

两只蛋六寸,成品松软绵密不像一般戚风的干噎,比较润口的戚风,关键是很养生😄给高血压的爷爷吃的,粗粮但是没有粗粮味,特别香,刚出炉就被吃光😆值得一做在做的配方

黑芝麻红枣戚风的食材和调料

鸡蛋2只
面粉40g
自磨坚果粉(黑芝麻+腰果+瓜子仁+30g
燕麦30g
枸杞20粒
玉米20g
牛奶50g
30g
枣泥30g

黑芝麻红枣戚风的做法步骤

  1. 第1步.

    蛋黄蛋白分开,蛋白三次加糖打至干性发泡

  2. 第2步.

    牛奶枸杞倒入料理机打至细腻

  3. 第3步.

    将除了面粉之外的其他材料倒入料理机搅拌均匀

  4. 第4步.

    筛入面粉翻拌至无面粉颗粒

  5. 第5步.

    一勺蛋白泡和蛋黄面糊搅拌均匀再倒回蛋白盆翻拌均匀

  6. 第6步.

    倒入模具中离桌二十厘米震出大气泡

  7. 第7步.

    烤箱预热150度烤40分钟

  8. 第8步.

    出炉磕一下震出热气,马上烤架上倒扣,完全冷却脱模切块就可以吃啦

小贴士

蛋白一定要好好打发到干性发泡,蛋黄糊很厚重非常考验蛋白的支撑力,成品特别好吃,适合放在早餐里,搭配一杯牛奶,营养满分!👍

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