鲜美白蛤

鲜美白蛤的做法步骤

1. 第1步.

   1. 白蛤买回来后用淡盐水养2小时(我是一早买的)，让其吐尽沙，煮之前洗干净就可以了;

2. 第2步.

   彩椒切块，葱姜蒜备用。

3. 第3步.

   大火烧开水，点入料酒。 将白蛤放入烧开的水中，翻搅看白蛤依次吐出口，速速关火，以免变老，影响口感。

4. 第4步.

   铁锅加油烧热，将葱姜蒜煸炒香，将彩椒炒至半成熟时放入开口后的白蛤。 大火快炒，加盐，起锅喽！

5. 第5步.

   盛盘上菜！