
可以根据个人口味里面加料,这里我用了泡打粉,是为了让做出来的蛋糕能松软点,这里,蛋白和蛋清需要分开(这里量是做6个中号纸杯和8个迷你纸杯的)

准备所需要的材料和工具

用打蛋器中速打蛋清至粗泡(这里白砂糖可以分几次放)

第二次加入白砂糖,再次打到粗泡

把剩余的白砂糖都倒入打至有小弯钩

倒入蛋黄搅拌

倒入过筛的低筋粉,搅拌均匀

黄油开小火,让其融化,放边上凉会

将牛奶倒入融化的黄油里搅拌均匀

将搅拌好的黄油水倒入之前的面糊里

用裱花塑料装面糊

挤进放好的纸杯里6-8分满不要太满

放入预热的烤箱中层上下火170°15-20分钟

烤的时候要观察,用牙签试下

完成

用剩下的做了小的
这里预热烤箱放中层,上下火170 15-20分钟,成功的蛋糕是手指按下去不变形的