手杆面

手杆面的做法步骤

1. 第1步.

   面粉，碱面，盐，水搅在一起，面团，越硬越好

2. 第2步.

   静置一夜

3. 第3步.

   放面板上擀，补面用玉米面或淀粉

4. 第4步.

   锅放油，七成热，放葱花（多些），炒至发黄，放酱油，醋，放水，开锅放面（面放漏勺上在水管下冲去补面）