鲜藕去根削皮，洗净后切小块，蒜苔洗净后去根部切段，葱切小段，蒜切末。
炒锅放油烧热后，加入葱花炝锅，放入藕块和蒜苔炒约2分钟，加入生抽、醋、糖翻炒一分钟左右，加入少许盐，水淀粉淋入锅里，加蒜末，翻炒1分钟，就ok 了
1、决定这道菜口味的关键在于糖醋汁的配比，试验了几次，这个配方酸酸甜甜的，很正哦！2、最后加的水淀粉，也称勾芡，很多菜的最后步骤都会用到，要做到不稀不稠刚刚好，这样可以把糖醋汁的味道充分挂到藕块上，这个要根据菜量，多实验两次，便可掌握浓度。
