夹心麦芬蛋糕

夹心麦芬蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   10g黄油小火溶化、放入苹果丁、糖30g、盐1g、翻炒出汁，玉米淀粉10g加水调稀倒入锅内、翻炒收汁即可，苹果馅就做完啦

2. 第2步.

   2个鸡蛋将蛋黄、蛋白分离开（打鸡蛋白的盆一定要干）

3. 第3步.

   20g牛奶、20g玉米油混合均匀至完全融合、

4. 第4步.

   放入15g糖、拌匀至糖融化，然后筛入44g面粉（忘记拍照了），搅拌均匀至第二张图

5. 第5步.

   2个蛋黄加入面糊中、拌匀

6. 第6步.

   蛋白滴入柠檬汁，分三次加入白糖、打发至干性发泡、打蛋头上蛋白出尖（最好状态稍弯）

7. 第7步.

   将三分之一蛋白放入面糊中、上下翻拌均匀后、将面糊倒入剩下的蛋白盆中、翻拌均匀（一定要翻拌不要画圈搅拌）

8. 第8步.

   倒入一部分面糊、加一勺苹果馅、再倒入面糊盖上、一共装了6杯

9. 第9步.

   烤箱180度预热3分钟左右即个、将麦芬放入烤箱中层上下火180度、烤20分钟

10. 第10步.

    香喷喷的、带着苹果的酸甜味道、开吃哈哈