酥饼，以皮薄馅厚，口感酥脆闻名。技法众多，海外多用法式千层包制。现技法也用于面包烤制，一般烤制黄金时间在150度上下，15分钟为厂式大生产耗时。再辅以二次烤制或烘干，压货几日，最终成型。此款酥饼与流水线产品不同，温度、材料、时间等均无法与流水线生产相媲美。
香蕉、面粉揉成团。
酥皮法反复3次，卷饼，切成箕子。擀成饼皮，放上紫薯泥与咸鸭蛋清混合成的馅料球。
包好。至于烤盘。
烤箱下层，150度45分钟。
出炉，切开。
酥饼市场卖的多是梅干肉馅，喜欢其他口味的可以多尝试尝试。请康宁哟~~欢迎收听hitfm 李茜主持的“慵懒下午茶”节目。也许烹制的食品一样美味。