秘制辣椒酱

秘制辣椒酱的做法
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秘制辣椒酱的食材和调料

辣椒400g
花椒10g
郫具豆瓣酱500g
花生30g
牛肉30g
香茹30g
色拉油1000g

秘制辣椒酱的做法步骤

  1. 第1步.秘制辣椒酱的做法步骤 第1步

    蒜子切成泥

  2. 第2步.秘制辣椒酱的做法步骤 第2步

    豆瓣酱打碎成酱

  3. 第3步.秘制辣椒酱的做法步骤 第3步

    干辣椒和花椒打碎成粉

  4. 第4步.秘制辣椒酱的做法步骤 第4步

    花生和香茹

  5. 第5步.秘制辣椒酱的做法步骤 第5步

    牛肉

  6. 第6步.秘制辣椒酱的做法步骤 第6步

    花生,牛肉,香茹都切成细丁

  7. 第7步.秘制辣椒酱的做法步骤 第7步

    锅中加油,小火,入蒜泥煸香

  8. 第8步.秘制辣椒酱的做法步骤 第8步

    加入豆瓣酱煸炒

  9. 第9步.秘制辣椒酱的做法步骤 第9步

    加干辣椒粉、香茹丁翻炒

  10. 第10步.秘制辣椒酱的做法步骤 第10步

    翻炒出红油,保证油浸末

  11. 第11步.秘制辣椒酱的做法步骤 第11步

    出锅前加牛肉丁和花生丁

  12. 第12步.秘制辣椒酱的做法步骤 第12步

    完成

小贴士

由个人喜好可加入其它原料:如鸡肉丁,核桃仁,白芝麻,麻油等。
做好的酱要充分冷却后存放,装瓶后上面须封油,密封并存于阴凉处。

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