奶油霜纸杯蛋糕 yellow cupcake

奶油霜纸杯蛋糕 yellow cupcake的做法
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奶油霜纸杯蛋糕 yellow cupcake的做法说明

最近好爱各种cupcake~奶油霜和蛋糕一口咬下去满满的幸福. 这个版本已经是减糖版了 不会像老外的cupcake一样甜腻~按此方子可做6个2 1/2-inch的cupcake噢

奶油霜纸杯蛋糕 yellow cupcake的食材和调料

蛋糕
黄油25g
鸡蛋25g
低粉50g
泡打粉适量
少量
18g
香草1/2茶匙
牛奶40g
奶油霜
黄油80g
40g
牛奶40g
香草1/2茶匙

奶油霜纸杯蛋糕 yellow cupcake的做法步骤

  1. 第1步.

    首先制作蛋糕,黄油室温软化,过筛粉类

  2. 第2步.

    中速打发软化的黄油30秒,分次将糖分加入黄油中,持续打发至混合膨胀。

  3. 第3步.

    分次加入鸡蛋液,加入香草精打发至混合。

  4. 第4步.

    加入面粉和牛奶低速打至混合。

  5. 第5步.奶油霜纸杯蛋糕 yellow cupcake的做法步骤 第5步

    将混合好的面糊倒入纸杯中至2/3满,烤箱提前预热175度烤15分钟。

  6. 第6步.

    接下来制作奶油霜

  7. 第7步.

    黄油室温软化后打发至膨胀。

  8. 第8步.

    分次加入糖粉后继续打发。

  9. 第9步.

    缓慢加入牛奶和香草精,打至奶油霜成型。

  10. 第10步.奶油霜纸杯蛋糕 yellow cupcake的做法步骤 第10步

    接下来就可以裱花啦~将奶油霜加入裱花袋在蛋糕上裱出自己喜欢的形状。

  11. 第11步.奶油霜纸杯蛋糕 yellow cupcake的做法步骤 第11步

    在奶油霜上可以加一些装饰~我加了柠檬皮屑和草莓。

  12. 第12步.奶油霜纸杯蛋糕 yellow cupcake的做法步骤 第12步

    成品cupcake美美哒

小贴士

1. 蛋糕的口味可以自己变换,比如说在面糊中加入柠檬皮屑就变成了柠檬味儿~加入可可粉就变成了巧克力味。

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