香香的黄焖鸡

香香的黄焖鸡的做法步骤

1. 第1步.

   步骤：1、香菇洗干净后再用干净水泡最少四个小时（一定要洗干净，等会烧菜香菇水有大用处）。

2. 第2步.

   2、把鸡洗净后切块，放锅里焯一下水（去毛腥味）。

3. 第3步.

   3、锅烧热、倒入油（如果有鸡油也可以一起炸下）放入生姜大蒜、把鸡都倒进去翻炒至变色。 4、变色后加入少许白酒和糖、再依次加入拧干水的香菇、生抽、老抽、料酒。翻炒一会再加入泡香菇的水。水没过鸡肉即可。

4. 第4步.

   5、开始大火烧十分钟后面就可以小火炖、待水快干的时候加入菜椒丝。（想鸡肉有清香味就必须加入菜椒）菜椒软了加点盐就可以装盘啦。

5. 第5步.

   兔子碎碎念：做美食不要嫌过程繁琐，菜谱看似很麻烦、其实动起手来很简单。/可爱/这个菜亮点就是那盆香菇水和菜椒。