普通的玉米青豆都采用速冻的青豆和玉米，所谓的健康版，就是原材料要足够的健康，故采用新鲜的玉米和青豆，这样做出来的才更加健康，更加鲜美。
准备原材料，玉米、青豆、胡萝卜。
将青豆剥壳，玉米洗净后一同放入高压锅，冷水起蒸，高压锅响后，再中火烧2分钟左右。
趁着蒸玉米青岛的时间，取少许胡萝卜切成粒。玉米蒸熟后，可以将玉米很容易的取下玉米粒（先挖一排，然后可以一排一排取下，很方便。
热锅后倒油少许，油温稍热，先下胡萝卜，因为胡萝卜是生的。油温不用很烫，否则胡萝卜容易炸干，就失去了本身的味道和营养。
在放玉米，这时可以关中火，玉米容易烧焦。
最后下青豆，翻炒后，加一点开水，然后加盐少许即可，翻炒一下均可，因为玉米青豆都是熟的。
装盘，因为讲究的是健康，故少油，所以炒的过程中可以放少许开水以不至于烧焦，又不放味精等其他调味品，因为原材料都是新鲜的食材，故没有味精也比速冻玉米青岛的味道鲜美至极。
1.玉米蒸的时间控制好，太生玉米粒不好取下来，太熟玉米粒取下来的时候容易糊掉没有光泽。