mini 糖葫芦

mini 糖葫芦的做法步骤

1. 第1步.

   山药豆清水加面粉洗净

2. 第2步.

   大火冷水15分钟蒸熟

3. 第3步.

   山药豆晾干 牙签串串 下端留多一点 以免沾糖时手指烫伤

4. 第4步.

   白糖和水下锅 大火煮 控制不好的也可以中火 不要翻动

5. 第5步.

   煮成大泡泡密集 稍稍变了颜色后转小火

6. 第6步.

   仔细观察泡泡 变成细小泡泡 颜色变得更深时用牙签沾一点糖浆 放到冷水中 尝一下 糖浆酥脆不粘牙 就可以开始给山药豆粘糖了

7. 第7步.

   提前给锡纸铺好油 粘好的山药豆放在锡纸上晾凉就可以食用了

8. 第8步.

   注意呀 最关键的步骤是糖 水比例 2:1 还有一定不要心急等到糖不粘牙才可以开始粘糖