猪手就是猪的前蹄，在广东人的年夜饭菜式中，很多人也会选择猪手，因为用猪手做的菜，有着寓意“横财手”的意思，今天我也提前来一道“花生焖猪手”，希望在新的一年，大家都横财就手哈！
材料准备好，花生提前浸泡半小时。南乳、柱侯酱放入碗中，倒入酱油，用汤匙压烂南乳后搅拌均匀备用。
猪手入锅加料酒飞水，洗净。
热油锅，爆香生姜、香料，倒入猪手煸炒至干身；把冰糖、南乳酱油汁倒入锅里同煮，放入花生，倒入开水沒过猪手，大火煮开，然后小火慢焖40分钟即可。
