香酥脆猪排

香酥脆猪排的做法步骤

1. 第1步.

   将梅花肉片成半公分厚的薄片，加入Rio鸡尾酒和黄酒，少量盐，白胡椒粉腌制12小时（小厨加入了秘密粉末）

2. 第2步.

   就是它，柚子胡椒盐，有股淡淡的柚子清香

3. 第3步.

   将肉用刀背拍松

4. 第4步.

   将鸡蛋打成蛋液，加入少许黄酒和盐。将肉沾满蛋液

5. 第5步.

   将粘满蛋液的肉沾满豌豆淀粉

6. 第6步.

   将粘过淀粉的肉再放入鸡蛋液，再沾淀粉，重复两次

7. 第7步.

   将肉再沾鸡蛋液，然后沾满面包糠

8. 第8步.

   油锅热后，大火炸至两面金黄色

9. 第9步.

   以筷子能扎透为准

10. 第10步.

    加上个人喜爱的各种sauce