vol.56 葱油酥饼 #煮男养成记#

vol.56 葱油酥饼 #煮男养成记#的做法
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vol.56 葱油酥饼 #煮男养成记#的做法说明

万塘路有一家烧饼店好吃的不得了,3块钱一个,不是那种厚厚的小小的,是那种超级薄,一般都是梅干菜馅让你选辣或者不辣那种,反正跟缙云烧饼差不多的样子吧

但万塘路那一家烧饼绝对是我吃过的最好吃的烧饼,你知道好吃到什么程度吗?我每吃一口都忍不住说出“哇好好吃啊”这样子,那看来确实有点好吃了

虽然这和今天的主题没有什么关系...

vol.56 葱油酥饼 #煮男养成记#的食材和调料

#面团
面粉100g
50ml
20ml
1g
#油酥
面粉30g
五香粉适量
1g
适量
15ml

vol.56 葱油酥饼 #煮男养成记#的做法步骤

  1. 第1步.vol.56 葱油酥饼 #煮男养成记#的做法步骤 第1步

    大盆倒入面粉,加入沸水,搅拌,再加入冷水,搅拌;用手揉成团,盖保鲜膜,醒半小时

  2. 第2步.vol.56 葱油酥饼 #煮男养成记#的做法步骤 第2步

    取小碗加入面粉、葱、五香粉、盐,锅里加入15ml油,烧到冒烟浇入碗中,搅拌均匀既得油酥

  3. 第3步.vol.56 葱油酥饼 #煮男养成记#的做法步骤 第3步

    醒(不是发酵,无所谓大小)好的面团分成四份,取一份擀成长条,抹上油酥

  4. 第4步.vol.56 葱油酥饼 #煮男养成记#的做法步骤 第4步

    从长的一侧卷成卷,再螺旋卷起,收口朝下

  5. 第5步.vol.56 葱油酥饼 #煮男养成记#的做法步骤 第5步

    按扁,再擀成薄饼

  6. 第6步.vol.56 葱油酥饼 #煮男养成记#的做法步骤 第6步

    如果那口烧了油的锅还没洗的话,可以直接开小火放入面饼,保持小火

  7. 第7步.vol.56 葱油酥饼 #煮男养成记#的做法步骤 第7步

    一面金黄,翻另一面继续煎,至两面金黄

小贴士

我有两个特别喜欢的小吃,一个是刚才说的烧饼,另一个是油条,几乎就是撞见了就一定要买过来尝尝的,除非是一天碰到好几个,那没办法只能宠幸第一家

只是简单的烧饼油条,也可以差距很大,全看用不用心了

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