香菇栗子烧鸡

香菇栗子烧鸡的做法步骤

1. 第1步.

   童子鸡去掉PP，肢解完毕。在鸡肉里加入葱姜（此时不加蒜）、生抽、冰糖、黄酒（料酒也可）、盐、香油，抓匀，腌制1小时

2. 第2步.

   锅中放油，油热后下鸡肉来回翻炒，避免粘锅（中到大火）

3. 第3步.

   鸡肉变色后，保持火力，加入栗子和香菇，略微翻炒后，加入开水（开水 开水 开水），没过鸡肉即可。

4. 第4步.

   大火煮开后，加入三瓣儿切好的蒜，调整为偏小的中火。咕嘟20-30分钟，期间翻炒一下避免粘锅底～尝尝味道，淡了就加点生抽。

5. 第5步.

   收汁完毕即可出锅！开吃吧～