上周日大姨妈折磨吃了大苦头,于是炖了个鸽子汤。还好菜市场有一个不让你接触活禽的摊位,不会那么震撼…
鸽子在锅里焯一下,我个人非常不喜欢鸽子身上的怪味,所以焯的时候放了许多黄酒。焯完放炖锅。
所有辅料加进去,不放盐
水蒸热后放入泡发的黑木耳
2.8小时后炖毕,汤比较甜,放适量盐