客家炸丸子

客家炸丸子的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉剁碎，姜剁碎，芋头剁碎，

2. 第2步.

   将剁好的肉碎、姜、芋头，放入木薯粉，加入一个鸡蛋

3. 第3步.

   加入适量的盐、胡椒粉、生抽拌匀（如果喜欢颜色重点可加入老抽）

4. 第4步.

   准备锅，倒入油，取少许肉馅，捏圆，下油锅炸（火候不要太大，不然容易外焦里生）

5. 第5步.

   下锅的肉丸子不要急于翻动，等到成型外边微焦再翻动

6. 第6步.

   炸至七分熟盛出，等全部炸好再统一入锅复炸一次

7. 第7步.

   炸好的丸子可以随意，做了一个红烧丸子