🍰草莓慕斯

🍰草莓慕斯的做法步骤

1. 第1步.

   消化饼干四包，用料理机打碎，过筛，加入35克融化黄油，搅拌均匀

2. 第2步.

   剪一个和六寸同样大小的油纸，垫在模具底部（这样可以方便脱模）或者用锡纸包住底部。

3. 第3步.

   把搅拌好的饼干碎均匀的铺在模具底部

4. 第4步.

   草莓竖着切四刀，把大的两块的切面贴着模具底部摆一圈（装饰用，使脱模以后看起来底部有一圈草莓）剩下的两块小的切丁，等下加入慕斯糊中（这部分草莓不包括打成泥的180克内）

5. 第5步.

   吉利丁片用冷水泡软备用

6. 第6步.

   180克草莓打成泥，放入锅中加热，再将泡软的吉利丁片沥干水分，加入草莓泥中融化

7. 第7步.

   淡奶油加糖打到六分发，和加了吉利丁片的草莓泥混合。（等草莓泥接近体温再混合，也别等太凉了，冬天温度低可能会冻起来）

8. 第8步.

   把之前准备草莓丁加入慕斯糊中，这样吃起来就有草莓果粒在里面

9. 第9步.

   往模具内倒入草莓慕斯糊，放入一片蛋糕片（蛋糕片要比模具小一圈，这样脱模以后起来才会好看）。再倒入三分之一，放蛋糕片，最后倒入剩下的三分之一。把表面尽量抹平。放入冰箱冷藏定型。（至少四个小时）

10. 第10步.

    冷藏过后的慕斯，用热毛巾或者吹风机脱模。转移到蛋糕托上，再用淡奶油裱花，加上草莓装饰。草莓慕斯就完成了！

11. 第11步.

    完成咯