贝果实验室

贝果实验室的做法步骤

1. 第1步.

   混合除油以外的所有揉到光滑后加油，我是机器揉面，大概揉了60min，要揉到出水套膜，这个过程需要有耐心，而且不要揉太过

2. 第2步.

   分成80g/个5个，揉好后醒发10分钟

3. 第3步.

   擀椭圆形，挤掉大气泡

4. 第4步.

   两边往里叠，收口

5. 第5步.

   一头压平，方便包裹另一头

6. 第6步.

   用压平的那头包裹小的那头，整成圆圈

7. 第7步.

   重复以上，发酵30分钟后在锅中倒入1000ml水和50g糖，放入贝果，两面各烫30秒捞出

8. 第8步.

   预热烤箱200度，中层，上下火15分钟

9. 第9步.

   集体照